料理に懐かしさを感じて・・・

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今日は暑い一日ですぅ~ 20170805145616ef2[1]

でも貴重な晴れなので、朝から忙しくしておりました・・ 20141031141824ab2[1]

布団も取り込んで、やっと休憩~ tukaretayo_20160302222524ef4[1]

我が家の庭のくちなしの花も、もぉそろそろ満開も過ぎつつ有りますがぁ
いい香りを庭中に漂わせてくれていますぅ~ ss01-01[1]

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雨あがりぃ~の庭でぇ~♬
   くちなしの香りのぉ~♬

いつ聴いてもユーミンはいいですよねぇ~(^^♪ IMG_5952.jpg

今日の一曲・・・
ユーミンで「やさしさに包まれたなら・・」
オリンピック・パラリンピックバージョンでぇ~(^^♪







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くちなしの花は真っ白で凄く上品な花です・・
すっごく小さな苗木を庭のフェンスの傍らに植えたのですが
年々、少しずつ大きく成長してくれていますぅ~
もぉフェンスを超えそぉですぅ~嬉(^^♪ 556446.png

一気に満開にならないのがミソで、全体を撮ると終わった花も見えるからイマイチ・・

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曲の通り、優しさに包まれている様な気がする花ですぅ~(^^♪
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さて、皆さんは「リュウキュウ」・・もしくは「はすいも」ってご存知でしょうか・・・ publicdomainq-0006039.jpg

リン子は高知育ちなので、小さい頃から食べ慣れていますが、野菜です・・
笑顔の女性イラスト[1]

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先日の「ケンミンショー」で高知の田舎寿司が取り上げられていて

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筍の奥にある綺麗なグリーンのヤツですぅ~(^^♪


懐かしく番組を見ていたのですがぁ~
その田舎寿司の中に「リュウキュウ」と言うのが出てて、
関東ではあまり見慣れないので、殆ど最近は口にしていませんでしたが
旦那が番組を見て「俺、食べさせて貰ってないよなぁ?」と食いついた・・pose_ayashii_man[1]

この家に来た当初、一度は作って食べさせた事はあるのですが、ヤツは忘れてる・・・47ecb6b8.png

「今度、従姉妹にでも送って貰って作ってあげるから・・」と言って聞かせた・・
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その翌日の事でした・・
安売りが出てた、あまり行かないスーパーへ行って見ると
何と、その「はすいも」が売っていたぁ~(^^♪ 
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イエ~ィ♬

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3,4本入りで98円だったので、4パック買って2度に分けて作って食べさせた・・
凄くしんなりして量が少なくなるのですがぁ、歯応えと言いますか食感はシャキシャキなんですぅ~(^^♪
リン子の超大好物ですぅ~

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田舎では、鯵とか鰹とかマグロもですが、魚を一緒に入れて作ります・・
最初は大き目な鯵があったので一緒に買って、小骨が入らない様に取り除き

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リュウキュウの酢物を食卓に並べた・・・

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すると旦那・・「俺、魚が無い方がいいなぁ~」と言いやがる・・message19.jpg

クッソォ~!!illustrain09-kaigo12.png

結構ないい鯵をわざわざ買って入れたのに・・フンッ!!387ed83ebdc336b7433c9a32df9a3026-278x300[1]

っで、次回の2度目は鯵は入れずに単なる酢物で出した・・
バクバク食べてた・・ food_kamu[1]

タンパク質の栄養価も考えて鯵を入れてるのに・・ムカつく!!1187591.png


薄皮が綺麗にスーっと剥けるので、削ぎ切りにして塩を振ってしんなりするまで待つ・・、
綺麗に水洗いしてキッチリ絞る・・

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新生姜もたっぷり入れて鯵を酢物にして絞ったはすいもを入れる・・

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これがあると、夏~(^^♪  setsuden_senpuki_woman[1]

って感じで母が昔っからよく作ってくれた1品です illust_01[1] (3)


高知は生姜の産地なので、夏は特に新生姜をたっぷり使います・・
今、我が家の庭には青紫蘇が沢山出来てるので、それも投入~
夏の暑い時期には気持ちよくドンドン口に入っていくおかずですぅ~
関東にも売ってたんだぁ~って言う感動でした・・ em02-03[1]

旦那が剪定を初めて何日か経ちますが、我が家には梅の木も2本有ります・・ilustya_pose_peace_sign_woman.png

可愛い梅の花が咲いてくれますが、今年は梅の実も何だか沢山・・
梅を漬けるのは面倒くさいので、何かにしようと剪定で落とした梅や
手が届く範囲は収穫して、2キロ弱くらい収穫出来たので

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暑い時に気持ちのいい梅ジュースでも飲める様にと梅ジャムを作りました・・ pose_kiri_woman[1]

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梅の実に、数か所竹串で種に向かってツンツン挿します・・

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氷砂糖が殆どですが、普通の砂糖も少し足してしっかり漬けておきます(1日半くらい)

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水は一滴も入れません・・。梅の水分だけで作ります・・
モチロン梅自体は1個1個丁寧に洗ってからの作業です・・爪楊枝で余計な物は全て取り除く・・
氷砂糖が全て溶けたら、コンロにかけてコトコト・・・


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1時間くらい煮ると、もぉトロットロ~(^^♪ cooking_ajimi_woman.png

今度はその中から種を取り出して種周りも無駄にせず綺麗に取って種だけ捨てる・・
すると形は何一つ無くなり、梅の酸っぱさと砂糖の甘さが中和してグゥ~(^^♪woman1_oishii[1]

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大さじ山盛り1杯くらいを水で溶かし氷を入れて作業中の旦那に飲ませると・・
うんめぇ~(^^♪  っと、大絶賛♬ pose_kandou_man[1]

甘すぎず調度な具合に出来たので上出来~
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夏バテ防止には最強の飲み物が出来ましたぁ~
毎日は飲まないですけどね・・・砂糖入ってるし・・a257198-0.png

美容院に行った際、上手く出来たのでKちゃんにも小さな瓶の方をお裾分けぇ~job_biyoushi[1]
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メチャメチャ美味しいって旦那さんと一緒に喜んでくれました・・
喜ばれるとテンション上がりまくりの我が家なので、良かったぁ~o0259022414359366483.png

庭のニッコウキスゲも咲き始め、どう見てもバナナにしか見えない蕾もまた可愛い・・

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柿も、もぉこんなに大きくなってるし・・・

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そして山形が実家のご近所奥さんから、今年も佐藤錦が届きましたぁ~em02-04[1]


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上品な甘さで、超美味しかったぁ~(^^♪

じゃが芋も何故か大量に・・・ 女性の厄年の数え方は数え年?[1]

なので、久々にポテサラを作ったら作り過ぎぃ~アハハ face_smile_woman5.png


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これじゃ、糖質満載でぇ~す(^^♪ 231068.jpg

家に居る時は、キッチンで何かしら作ったりするのが好きなリン子は
梅ジャムが上手く出来たので、まだ実が残ってるから再度チャレンジしようかと思案中~pose_shinpai_fukidashi_woman.png

完熟梅は、やっぱり美味しいですぅ~(^^♪ img_3[1]

我が家の一日の家事の事なんか、どうでもいいですよねぇ~(^^♪
今日も最後まで読んで下さって有難うございましたぁ~

動くご訪問ありがとうございます
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8 Comments

小手鞠  

こんばんは(^^♪

クチナシの花、綺麗ですね!
渡哲也さんの歌を思い出しました(笑)

そう、白い花ですね・・・
初めて見ました(^▽^)/

ケンミンショー
たまたま私も見てました。
不思議な食べ物があるんだって
思いました(´∀`)

リン子さんは、まめですね!
リン子さんの作るお料理がおいしいから、
ご主人、幸せだと思いますよ (o^―^o)ニコ

2019/06/26 (Wed) 21:45 | EDIT | REPLY |   

るこ  

梅ジャム、綺麗な色〜🌟
どうやったらこんな赤い色になるの?
私はジャム食べないから作った事がないの😅

ケンミンショーは観てないけど
ゆYouTubeでリュウキュウ見たよ😊
リュウキュウ丼で食べてた
美味しそうだったわ〜🌟
沖縄じゃないのに何故リュウキュウ?

2019/06/27 (Thu) 07:26 | EDIT | REPLY |   

いおまま  

ポンデリン子さんへ

こんにちは!

くちなしの花..
私は初めて見たかもしれません。
本当に上品で素敵!
こんな女性になれたら
良いでしょうね…って思いました。

はすいも..これも初めて!
こちらには売ってないのかも。

梅ジャムは体に良さそうですね。
炭酸で割っても夏を乗り切るのに
最適!って感じがします。

リン子さん
凄いなー!

2019/06/27 (Thu) 14:21 | EDIT | REPLY |   

ポンデリン子  

小手鞠さんへ・・・

小手鞠さん、いつもコメント嬉しいですぅ~有難うございますv-435

そうですねv-408渡哲也もくちなしの花ですよねぇ~
私達の年代はユーミンより渡哲也ですかね・・アハッv-408
ホントに輝く程の真っ白な花なので、凄く上品に見えます・・

ケンミンショー、観てましたぁ~?v-408
塩もみして絞るとしっかり絞れて少なくなるのに
食べると、まだまだシャキシャキな食感で
新鮮さを感じる食べ物でして、永遠に食べ続けられますv-411v-426

マメかどうかは解りませんけど、出来ない事の方が多いですよぉ~
自分に出来る事は仕事もせず家でゴロゴロしてるんですから
直売所へ行った翌日なんかは冷凍とか小分けしたり
料理を作って冷蔵庫へ作り置きおかずにしたり・・
まっ、その為に野菜を買いに行ってるんだしねぇ~v-408

たまに思います・・・
この買った食材全部が自分達のお腹の中入って行くんだなぁ~って
恐ろしく思いながら眺めてる事も有りますよぉ~v-408
肉は食べないけど、野菜が大好きな人なので
毎食、野菜がたっぷり無いと不機嫌です・・
野菜メニューも尽きて来ますよぉ~
何か知りませんかぁ~?v-410v-421
いつも優しいコメントを有難う~小手鞠さんv-415

2019/06/29 (Sat) 15:02 | EDIT | REPLY |   

ポンデリン子  

るこちゃんへ・・・

るこちゃん、いつもコメント有難うねぇ~嬉しいですぅ~v-435

私もジャムは殆ど食べないんだけど、梅が勿体ないから作ってみましたが
青梅ではなく完熟に近い梅だったから?
普通はこんなものなのかと思ってましたが、赤いですかねぇ~
写真の撮り方もあるかとは思いますけど
まぁまぁ見た感じは赤っぽい感じですねぇ~

梅ジュースにしても、ほんのり赤みがあるジュースになります・・
混ぜ残りの底に残った梅も食べると美味しいですぅ~(^^♪
るこちゃんはジャム嫌いですかぁ?
それとも糖質の事を考えてかな?

YouTubeで観たんですねぇ~「リュウキュウ」・・
ねっ、何で沖縄でもないのにリュウキュウなのかリン子も知りませぁ~んv-408
丼は食べた事ないですけど
塩もみしてしっかり絞って少なくなっても
食感がずっとシャキシャキなんですよぉ~
その食感が大好きで、この酢物だと永遠に食べられますv-411v-426

この「はすいも」は何処にでもあるのかと思ってたんですが
関東では珍しい様で旦那は知らなかったです・・
知ってからは、旦那も大好きになりました・・
でもホントそうですよねぇ~
何で沖縄でもないのにリュウキュウ??
私も知りたいですぅ~・・アハハッv-408

2019/06/29 (Sat) 15:11 | EDIT | REPLY |   

ポンデリン子  

いおままさんへ・・・

いおままさん、コメント嬉しいですぅ~有難うございますv-435

えっ?v-405そうなんですかぁ~
くちなしの花を見た事無かったですかぁ~
んじゃ良かったぁ~(^^♪こんな花ですよぉ~
輝く程の真っ白な花なので、とても上品に見えます・・
年々大きく成長してくれるので、凄く嬉しいですぅ~v-413
ホントですよねぇ~こんな真っ白な上品な女性で有りたい・・v-413

やはり「はすいも」は無いですかぁ~
北海道にはないかも知れないけど、関東にはあるかと思ってました・・
旦那は知らなかったです・
塩もみして洗ってしっかり絞ると、凄く萎んで少なくなるのに
調理して食べると食感がシャキシャキなんですよぉ~
それが大好きで、この酢物は永遠に食べられる感じがするわぁ~v-413

梅ジャムも、捨てるの持ったないから作ってみましたけど
上手く出来たので、来年もまた作りたいと思いました・・
時間はかかるけど、手間はあまりかからないですもんねぇ~
料理上手ないおままさんに褒められるとマジで嬉しい~(^^♪

リン子は炭酸が苦手なので、水でしか飲んでないですが
お裾分けした友人は炭酸で割って旦那さんと飲んだらしいです
メチャ美味しいって褒めてくれて感動でしたぁ~
自分が作った物を誰かに褒められるって嬉しいですよねぇ~
リン子はいつもいおままさんの料理を参考にさせて貰っていますよぉ~
だって、本当に美味しそうだから・・v-415
嬉しいコメントを有難うございましたぁ~(^^♪

2019/06/29 (Sat) 15:19 | EDIT | REPLY |   

よつば  

リンちゃ~ん こんばんは♪

ユーミンの曲聴きながら くちなしの花の素敵な写真眺めるって最高!
真っ白で良い香りがする素敵な花なんだね~♪お日様の光もイイ感じ♡

手作りお料理も美味しそうだし、梅ジュース・梅ジャム身体に良さそうでイイね☆
本当にリンちゃんはお料理上手な良い奥さんだね

2019/06/29 (Sat) 18:36 | EDIT | REPLY |   

ポンデリン子  

よっちゃんへ・・・

よっちゃぁ~んv-22

コメント有難うねぇ~v-410v-421
ユーミンの曲に「くちなし」が出てくるから
探してたら、こんな音楽動画があったわぁ~
まさにオリンピックって感じよねぇ~

朝陽が眩しいくらいに射してる時に撮ってみたぁ~
よっちゃんに写真褒められると何だか励みになるわぁ~
有難うねぇ~v-413

夏バテ防止の梅・・暑い日にたまに飲んでるけど
美味しいですぅ~
お料理上手ではないけど、時間と興味がある時は
頑張る感じぃ?
お蔭でブログが放置状態になっちゃうけどねぇ~v-396
いつも励みになるコメント書いてくれて有難うねぇ~v-411v-422

2019/06/29 (Sat) 22:33 | EDIT | REPLY |   

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